Маринуем стрелки чеснока

Сезон заготовок начался... Уже очень давно известна культура чеснока. В Египте он входил в ежедневный рацион строителей пирамид. Римские легионеры употребляли чеснок с целью поднятия боевого духа. Значит будем этот самый боевой дух поднимать! 

Примерно в июне - июле чеснок, растущий на наших огородах дает  стрелку - такой себе стебелек из центра кустика, и готовится 
зацвести...

 

Вот тут его важно и обломать! Кстати, обламывание стрелок, способствует образованию головок по-крупнее...

Можно, конечно, стрелки и выкинуть, но в хорошем же хозяйстве ничего не должно пропадать?
 

Консервированные стрелки очень вкусны: как соленье, легко заменяющее маринованные огурчики, добавка при приготовлении борща и как прекрасная закуска...

Для маринада:
на 1 л. воды
2 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
5 ст. ложек 9% уксуса
горошины душистого перца
зонтики укропа
 

Приготовление:
чесночные стрелки, отрезаем цветы, моем и нарезаем на кусочки по 5-6 см. А можно нарезать длинными кусками, по высоте банки, тогда они будут очень декоративно смотреться:

 

Но можно и просто так:

Кипятим воду, заливаем банки кипящей водой, даем постоять, сливаем и заливаем маринадом. Кстати, маринованные чесночные стрелки по вкусу не уступают черемше, которую часто продают на рынках!