Заготовки на зиму - ТРИ ОСЕННИХ САЛАТА В БАНКАХ...

Впереди зима. И сейчас самое время позаботиться об овощных заготовках. Предлагаю вам три рецепта вкуснейших салатов, которые порадуют вас зимой и цветом и вкусом!)))

САЛАТ "БЕРЕГИСЬ,ВОДКА!"

Что понадобится:

1 кг капусты

1 кг моркови

1 кг лука

1 кг болг.перца

1 кг помидоров

1 кг огурцов

5 ч.л.соли

5 ст.л.сахара

1 ст.раст.масла

1 ст.уксуса

Все нарезать соломкой,залить маслом,уксусом,засыпать песком и солью,перемешать и дать настояться

1 час.

Поставить варить,после того,как закипит,варить не больше 10 минут.

Разложить по банкам равномерно с маринадом. Закатать.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ "УЖИН ХОЛОСТЯКА"

Такой салат станет настоящим спасением, если не хочется тратить много времени на готовку, но хочется вкусно поесть. Кроме того, спасет он и перед приходом нежданных гостей.

Что понадобится:

красные помидоры – 3 кг,

морковь – 1 кг,

красный сладкий перец – 1 кг,

репчатый лук – 1 кг,

рис – 1 ст.,

соль – 2 ст. л.,

сахар – по вкусу,

чеснок – по вкусу,

горький перец – по вкусу,

растительное масло – 0,5 л,

мясорубка,

сковорода,

банки.

Морковь и лук нарезать, помидоры, чеснок и красный перец пропустить через мясорубку.

В кипящее растительное масло осторожно опустить морковь и лук, пассировать еще 10 мин.

Потом выложить отваренный рис, проварить 10 мин. и добавить красный перец, чеснок и зелень.

Варить смесь еще 5 мин., заправить солью и сахаром, закатать в банки.

САЛАТ "КАК СВЕЖИЙ"

Приготовить такой пестрый салат не составит труда. 

Что понадобится:

помидоры – 1,5 кг,

сладкий перец – 1 кг,

огурцы – 1 кг,

лук – 0,5 кг,

морковь – 0,5 кг,

растительное масло – 1 ст.,

сахар – 1 ст.,

9%-ный уксус – 1 ст.,

соль – 2 ст. л.,

черный перец горошком – 1 ч. л.,

лавровый лист,

кастрюля,

банки.

Овощи тщательно вымыть под проточной водой, аккуратно нарезать, сложить в кастрюлю. 

Добавить остальные компоненты, перемешать и дать постоять час. Затем проварить 5 минут.